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Herzlich Willkommen bei der Firma Riess
UNSERE GESCHICHTE SEIT 1550 – EMAILLE SEIT 1922
Die Wurzeln des traditionsreichen Unternehmens liegen im Jahre 1550. Damals wurde die ursprüngliche Pfannenschmiede in Ybbsitz im niederösterreichischen Mostviertel gegründet. 1922 begannen unsere Vorfahren mit der Fertigung von hochwertigem Kochgeschirr aus Emaille.
Heute leiten mit Julian Riess, Friedrich Riess und Susanne Rieß die neunte Generation das Familienunternehmen. Die RIESS Emaillemanufaktur ist der einzige Kochgeschirr-Hersteller in Österreich und erzeugt auch Emaille-Schilder und Industriekomponenten. Die Traditionsmarke ist mittlerweile in vielen Ländern Europas, den USA, Australien, Neuseeland, Korea und Japan beliebt und vertreten.
Im 19. Jahrhundert war Kochen schadstoffbelastet. Töpfe gaben beim Erhitzen problematische Stoffe ab. Die Idee des Großvaters war es, „Gesundheitsgeschirr“ aus Emaille zu erzeugen. Wer meint, dass diese Herausforderung heute nicht mehr besteht, irrt. Nach wie vor sind Töpfe und Pfannen potenzielle Quellen für Schadstoffbelastung. Wir legen alles daran, dass Geschirr frei von alledem ist. Verantwortung geht heute aber weiter. Wir setzen uns dafür ein, dass Kochen energiesparend und sicher ist. Und wir helfen unseren Kunden dabei, unsere Qualitätsprodukte so anzuwenden, dass sie auch lange eingesetzt werden können.
EMALLIE - URSPRUNG
Für Küchengeschirr wird Emaille seit Ende des 19. Jahrhunderts dank seiner rostfreien Oberflächenversiegelung, hoher Hygiene und leichter Reinigung geschätzt. Damals gelang der technologische Durchbruch, um die Elemente Glas und Eisen solide miteinander zu verbinden. Emaille war davor in vielen Kulturen im Schmuck- und Kunsthandwerk beliebt. Erste Funde von Emaille als Grabbeigabe in Mykene sind 3500 Jahre alt. Carl Peter Fabergé verwendete Emaille zur Verzierung seiner berühmten Ostereier aus edlen Materialien, die er zwischen 1885 und 1917 für die russischen Zaren fertigte.
EMAILLE - WERKSTOFF
Emaillierte Produkte bestehen aus Eisen, welche mit silikatischem Glas (Emaille) bei 850°C verschmolzen werden. In der Herstellung werden ausschließlich natürliche “Bodenschätze”, wie Eisen, Quarz, Ton, Feldspat, Soda & Pottasche sowie kleinste Mengen von Metalloxiden, verwendet. Es gibt keine künstlichen Elemente, weshalb Emaille zu 100% im Altmetall recyclebar ist. Durch den Brennprozess entstehen die herrlich leuchtenden Farben von Emaille sowie die harte, porenfreie und kratz- und schnittfeste Oberfläche.
Tiefziehen
Emailleschlicker
Brennprozess
Verpackung
FARBABWEICHUNGEN
Der Emailleauftrag erfolgt je nach Produkt durch Tauchen oder Spritzen. Es wird 3-4 x emailliert, die erste Emailleschicht nennt man Grundemaille, alle anderen Deckemaille.
Emaille ist ein natürliches und lebendiges Material, dass auf Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen reagiert. Minimale Farbabweichungen und Unregelmäßigkeiten im Emailleauftrag sind charakteristische Zeichen der Handarbeit.
HOHLGRIFF – ENTLÜFTUNGSLOCH
Dieses befindet sich auf der Rückseite unserer Hohlgriffe oder an geschlossenen Bördelrändern. Es dient dazu, dass die Luft entweichen kann, die sich durch die Hitze des Brennvorgangs ausdehnt.
AUFLAGEPUNKTE
Diese entstehen bei der Trocknung des Emaillegeschirrs. Dabei wird das Geschirr mit ein bis mehreren Haken auf der Innenseite des Bördelrands oder Griffes aufgehängt oder auf Auflageschienen gelegt. An diesen Stellen bleiben je nach Produkt ein bis mehrere kleine Punkte, da die Emaille dort wegen des Hakens bzw. der Auflageschiene nicht haften kann. Wir achten darauf diese Punkte an kaum sichtbaren Stellen zu positionieren. Sollte es hier zu Flugrost aufgrund von Feuchtigkeit kommen, lässt sich dieser mit Spülmittel entfernen.
BÖRDELRAND – OFFEN
Der Rand des Rohlings wird rund nach unten gebogen, um eine scharfe Kante zu vermeiden. Nach der Emaillierung bleibt auf der Unterseite das Trägermaterial Eisen sichtbar, da auf der schmalen Kante die Emaille nicht haften kann. Gleichmäßig geformte Bördelränder sind die hohe Kunst der Emaillierung.
Gebrauchshinweise
Gesünder Kochen
Braten
Backen
PRODUKTE - Eine Vielfalt an Farben und Formen zeichnen das Sortiment von RIESS aus, der Farben- und Formenfundus ist riesengroß. Das Sortiment besteht aus über 900 Formen.
ZEITLOS SCHÖN
Unsere Klassiker wurden zwischen 1920 und 1960 entwickelt. Sie repräsentieren bleibende Werte in Form und Farbe und sind weit über Österreichs Grenzen hinaus Kultobjekte.
Sie sind und bleiben das Herzstück unseres Sortiments.
DIE WÜRZE DES LEBENS
Ybbsitz liegt mitten im Mostviertel. Deshalb lieben wir unsere bodenständigen, romantischen Dekors.
Sie wecken die Sehnsucht nach dem Leben auf dem Land. Und sie machen Lust auf herzhafte und ehrliche Gerichte und Gerüche.
AM PULS DER ZEIT SEIN
Innovative Materialkombinationen aus Emaille mit Edelstahl, Farbvielfalt und verspielt bauchige sowie klassisch zylindrische Formen. Nouvelle Emaillesets, Kochtöpfe und Pfannen stehen für einen selbstbewussten, modernen Lebensstil und farbenfrohes Kochen.
EMAILLE IN UNSERE ZEIT GEHOLT
Die Neuauflage unserer klassischen Emailletöpfe – analog zu unserer Zeit: Klare Formen, ehrliches Material und starke Farben für nachhaltig orientierte Menschen. Das Designbüro dottings entwickelte für uns RIESS truehomeware. Das sind Kochtöpfe und Vorratsdosen in klaren, zeitlosen Formen und starken Farben. Gesundes Kochen in kräftigen Farben.
Ofenfrisch! Backformen der RIESS EDITION Sarah Wiener. Jedes Stück ein Unikat. Aus dem Formenfundus der klassischen, guten alten Emaille-Backformen von Riess, hat Sarah Wiener ihre ganz persönlichen Lieblingsstücke ausgewählt.