Ihr Warenkorb ist leer
Ihr Warenkorb ist leerR. F.
Bewertet in Deutschland am 9. Februar 2024
Ich habe das Messer seit 8 Jahren und benutze es jeden Tag. Es lässt sich super einfach schärfen. Meine Oma hatte schon immer Windmühlen Messer aus nicht rostfreiem Stahl die sie wie einen Schatz behütete. Ich freue mich jetzt noch über diesen guten Kauf.
"rcugeorgi"
Bewertet in Deutschland am 11. April 2024
wichtig war für unsdie konstante Schärfe und die Haltbarkeit bei entsprechender Pflege
Wesker
Bewertet in Deutschland am 4. Dezember 2020
Windmühlen Messer werden in einer kleinen Familien Manufaktur noch nach den selben Herstellungsverfahren hergestellt wie vor 100 Jahren, auf automatisierten Vorgängen wird verzichtet. Man merkt sofort, wenn man einige Windmühlen Messer besitzt das diese immer ein wenig unterschiedlich sind und dies unterstreicht die Handarbeit die in jedem Messer steckt. Das besondere an den Messern ist der Solinger Dünnschliff, dieser wird nähmlich kaum noch bei anderen Herstellern angewandt da dieser speziell erlernt wird. Es gibt eigene Meister in diesem Bereich, einen der letzten war bis zu seinem Tode noch bei dieser Manufaktur im Dienst. Die Klinge ist an der Schneide so entscheident dünn das es schon einer Rasierklinge gleich kommt. Man kann dadurch nicht nur Brötchen und Brot schneiden sondern auch Knoblauch oder Tomaten in Extrem dünne Scheiben schneiden.Ich würde auch immer wieder den Carbon Stahl nehmen, da dieser viel schärfer ist..... die schärfe beser hält und auch besser schärfen lässt. Die Klinge ist auch härter als Chromstahl. Allerdings benötigt er auch mehr Pflege weil er Rostanfälliger ist. Eine Pflegeanleitung liegt jedem Messer bei und sollte auch befolgt werden. Die verfärbung der Klinge ist normal, und eine Eigenschaft des Carbonstahls. Mit jeder benutzung bildet sich eine Patina die jedes Messer im Lauf der Zeit eine eigene Note und Geschichte gibt. Man kann sie natürlich mit polierpaste und Radierer wieder blank bekommen...... meins ist es jedoch nicht, es soll eine Patina haben und so von seiner Nutzung zeugen...... wie vor 100 Jahren
Andrea
Bewertet in Deutschland am 30. Januar 2017
Dieses Messer läuft ganz schnell an, rostet und hat eine viel zu weiche Klinge. (Beim liegen in der Küche, nicht im feuchten.)Ich habe schon so ein Messer, dass ist ein Unterschied wie Tag und Nacht. Ich bin sehr enttäuscht.
N.Z.
Bewertet in Deutschland am 24. Februar 2016
...ja sehr schönes messer, vom ansehen her, habe 2 davon vor 3jahren zu weihnachten bekommen & mich sehr gefreut, sehr angenehme verarbeitung & wenn messer gut schneiden sollen, sinds für mich immer nur diese die auch rosten, der chrom im stahl macht wahre schärfe unmöglich bei diesen rostfreien messern, nur microschliff täuscht da schärfe vor....leider stellte sich der stahl als bei weitem nicht so belastbar heraus, wie ich es von den alten solinger messern, diese mit den wohl schwarzen ebenholzgriffen & auch silberne, sie bricht leicht aus, wenn ihr mal mehr widerstand geboten wird als brot, käse & fleisch.mal unachtsam auf ne gräte geschnitten oder beim beim fleischschneiden an einen knochen geraten können schon kleine ausschartungen in der klinge entstehen. ich weiß garnicht so recht wie die scharten in meine messer gekommen sind, ich bin ein sehr achtsamer mensch mit messern & achte auch sehr auf sie, wo sie liegen, wer sie benutzt & pflege sie auch. aber hier waren große schäden an der klinge vorn schnell bei allen 3 messern da, eins schliff ich sogar um nen knappen mm runter um wieder eine grade schneide zu erhalten. sehr enttäuschend war auch der contactversuch mit lieferant & hersteller. ich habe es für möglich gehalten, das es echt ein materialfehler, stahlmischungsfehler oder so war vor 3 jahren & habe unlängst erst meine erlebnisse mit ihren messern geschildert & auch bilder mit an die mail gehängt. dachte so eine traditionsfirma hat da stolz & ehre........... nix, keine antwort, auch nach wochen nicht.
Optimal
Bewertet in Deutschland am 19. Juli 2015
Servus! Am Freitag bestellt, am Samstag mittags geliefert! Was will man mehr! Tolle Verpackung, erstklassige Wahre, genau so muß es sein!Warum Carbonstahl: Ich bin ein Fan von handgefertigten Messern/Kochmessern (asiatische/europäische) die, meiner Meinung nach, ihre Qualität erst durch Carbonstahl erreichen. Kein anderer Stahl läßt sich mit "normalen" Mitteln so einfach und so effizient schleifen/schärfen und auf haltbare Schärfe kommt es doch bei Messern an! Oder? Natürlich setzt die Benutzung von Carbonstahl ein gewisse "Liebe für's Objekt" voraus, da ja bekanntlich Carbonstahl rostanfällig ist. Ich habe Güde, Zwilling, Eickdorf, ... aussortiert und verschenkt. Nicht das das schlechte Messer währen, aber eben nicht aus Carbonstahl mit seinen hervorragenden Eigenschaften.Für das Buckelmesser mit seiner Qualität, Form, Optik und für die erstklassige Kaufabwicklung gibt es eine klare Kaufempfehlung und 5 Sterne! Immer wieder gerne!
Josef E.
Bewertet in Deutschland am 15. Februar 2015
Vorweg: Ich hatte diese Art von Messer schon vor meiner Bestellung in der Hand, und wusste daher was mich erwartet.Die Verarbeitung ist Herder-typisch, also an manchen Stellen kleinere Schönheitsfehler (Bearbeitungsspuren am Klingenrücken, Griff nicht hundertprozentig glatt, minimale Spalten. Das worauf es allerdings ankommt ist völlig gegeben: Dünn und sauber ausgeschliffene Klinge, stabile Verbindung von Heft und Griff, ordentliche Schärfe out of the box.Nach einigen Strichen übers Abziehleder war Rasierschärfe problemlos möglich.Nach einigen Tagen der Benutzung zu jeder Mahlzeit beginnt sich die für Carbonstahl typische bläulich-graue Patina zu bilden, das gehört dazu und trägt letztlich nur zum Charakter des Messers bei. Ein metallischer Geschmack war dabei nicht festzustellen.Harte Salami etc. sind übrigens kein Problem mit dem Messer, das man von nem dickkrustigen Laib Brot damit keine Scheiben runtersäbeln sollte versteht sich von selbst.Das Messer macht also für einen vernünftigen Preis das was es soll, nämlich ordentlich schneiden, schön aussehen und dem Frühstück das gewisse etwas verleihen. Kommt auch mit einer netten Pappe die man zur Aufbewahrung in der Schublade nutzen kann. Das alles ist mir 5 Sterne wert.
Produktempfehlungen
