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F. DICK Ausbeinerstahl
Der Fleischerstahl wird insbesondere zum schärfen von Messern für die Fleischverarbeitung eingesetzt. Der Abtrag am Messer ist nur sehr gering, die Schneide wird aber wirkungsvoll aufgerichtet. Durch die runde Klingenform des Wetzstahls hat er ein geringes Eigengewicht und ist angenehm für führen. Das Messer liegt nur punktuell auf der Wetzstahlklinge auf. Seine Oberflächenhärte liegt bei über 65°HRC, Klingenlänge: 25 cm, Griff aus hygienischem Kunststoff. Made in Germany. Griff aus hygienischem Kunststoff.
Lieferumfang
Friedr. Dick - UNS VERTRAUEN DIE PROFIS
Seit 1778 ist Friedr. Dick auf Schärfe ausgerichtet: eine Erfolgsgeschichte, die im süddeutschen Esslingen mit einer kleinen Feilenhauerwerkstatt begann, die sich zum Qualitätsbetrieb mit einem Komplettprogramm für Köche und Fleischer, vom Feilenspezialist zum Inbegriff für richtig gute Messer entwickelte. Harte Qualitätskriterien und hohe Ansprüche an Design zeichnen die Traditionsmarke der Profis aus, die heute Einzug in die privaten Küchen hält. Jedes Messer von Friedr. Dick wird aus Stahl erster Güte gefertigt und besticht mit optimal ausbalancierten Klingen sowie ergonomisch geformten Griffen für perfekte Schneidfähigkeit. Die lange Tradition und Erfahrung bei der Herstellung von Produkten für Profis ermöglichen eine kontinuierliche Entwicklung innovativer Neuheiten.
TH
Bewertet in Großbritannien am 2. August 2024
Good
bernier
Bewertet in Kanada am 9. Mai 2022
Très bonne qualité je le recommande
Customer
Bewertet in den USA am18. Oktober 2022
Once I watched the Bearded Butchers and Seth explained how and why to use one it has been worth every penny. It is not for sharpening but for returning the edge to straight instead of rolled. Even with them selling the Victorinox brand I switched because the grooves in some steels I think make no sense. This one is smooth and fine and seems perfect for the task. Seth still uses the F. Dick steel even when they sell the Victorinox steels. I use it very slowly and only use the top side for both sides of the knife. Before watching and learning about steels, it was just a piece of junk in the drawer I didn't know I needed. Now I do!
Galina
Bewertet in Kanada am 2. November 2018
I like this product very much.
Ted K.
Bewertet in den USA am13. Dezember 2018
I bought this to sharpen my 6" Victorinox boning knife after I dulled it on another cheap sharpening steel we had at home. WOW! I am very impressed and happy with the results. It was super easy to use after watching a couple instructional videos online. It sharpened that knife to a better than factory edge. I tried to shave some hair off my arm to make sure it was sharp, yep, shaved the hair. I looked down a few seconds later and realized I was bleeding. Not only did it shave the hair on my arm but also the skin and I didn't even realize it! Before the night was over I had sharpened just about every knife in the house. Kitchen knives, pocket knives, hunting knives, some hadn't been sharp for 20+ years. Some were never sharp, even from the factory. I LOVE THIS THING! It seems kinda pricey, but when you receive it, you can tell from the feel of it, in your hand, that it is a quality item and should last for many years.
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