Der Dost wächst wild im Mittelmeerraum auf trockenen, nährstoffreichen Böden. Zur Blütezeit wird der Dost gesammelt, dabei werden die oberen Triebspitzen verwendet. Das Dostkraut wird dann schonend bei unter 35°C getrocknet, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben.
Der Dost enthält Gerbstoffe, Bitterstoffe und ätherische Öle.
Der Dost ist als mediterranes Würzkraut bekannt und verfeinert Fleisch- und Gemüsegerichte.
Zur Dostteebereitung wird ein gehäufter Esslöffel Dostkraut mit 250 ml heißem, fast siedendem Wasser übergossen und nach 10 Minuten Ziehzeit abgeseiht. Der Tee kann dann mit Honig gesüßt, getrunken werden. Ein mäßiger Genuss ist aber bei Dost zu empfehlen und sollte in der Schwangerschaft ganz unterbleiben.
Der Dost stammt aus kontrolliertem Anbau und ist frei von Schadstoffen. Der Dost ist mindestens 24 Monate haltbar.
Verwendung als:Lebensmittel