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Wenn Sie knusprige Speisen oder Brot wünschen, nehmen Sie am Ende des Garvorgangs den Deckel von der Pfanne. Die poröse Struktur des Keramiktopfes gibt beim Backen Wasser ab, sodass das Gericht auch im Backofen gedünstet wird. Dadurch wird das im Gefäß zubereitete Gericht außen knusprig und innen ausreichend saftig.
Vor jedem Gebrauch sollte der Topf mit Deckel 10-15 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Dann in einen kalten Ofen stellen.
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