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Ihr Warenkorb ist leerKonsistenter Schärfwinkel ist entscheidend. Mit Winkelführung haben Sie vor jedem Hub einen Referenzpunkt. Setzen Sie Winkelstern auf den Stein, tragen Sie das Messer auf, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, bis Ihr Muskelgedächtnis den Winkel fixiert und einen perfekten Strich macht. Schärfen ohne Winkelführung rundet die Kante ab, wenn der Winkel nicht konsistent ist. Zum Patent angemeldete Winkelsterne haben 8 Winkel:13, 14, 15, 16, 18, 20, 23, 25 Grad. Diese Winkel funktionieren für jede Art von Messern. Maximale Schärfe (tm).
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